Mínimo 20 personas
Ideas para principiantes: elegir una
Brocheta de langostino tigre picantes con ensalada de mango, cilantro y limón, chile vestir
Calamar agridulce sartén con bok choi y brotes de soja
ravioli de mariscos con un cilantro caliente y compota de tomate
Setas tortellini con una mantequilla de tomillo y queso parmesano crujiente
placa de mezzo mixta con queso haloumi, humus,
encurtidos vegetales asados y tortilla tostada
Crujiente Ensalada de queso de cabra con nueces caramelizadas
Quince mermelada y blanco balsámico
marisco asado con berenjenas al horno lento y los tomates con un aderezo de limón caliente
Carpaccio de carne al estilo tailandés con wonton crujiente con chile, las semillas de limón, ajonjolí
Cajun pollo a la parrilla con ensalada de berros crujiente de maíz y pastel de salsa de yogur
Tártaro de atún con ensalada asiática de la soja crema de salsa de lima y wasabi
Las ideas principales del curso: elegir 2
La mitad de asado de salmón curado con hummus remolacha cohetes papas fritas ensalada dulce y limón
Filete de lomo de atún con verduras asiáticas agridulce de cebolla salteados y salsa
Asado de filete de dorada con arroz pilaf albahaca piñones y tomate y chutney de ají dulce
guiso de pescado Toscana italiana con patatas de azafrán crostini romero, limón y alioli
Pan frito Filete de ternera con arroz glutinoso bok choi jugo de soja y pesto de maní
Estofado de pierna de cordero marroquí con limones en conserva y la tuerca de frutas cous-cous
Estofado de buey mejillas con puré de pataca cogens vino tinto y aceite de trufa
Salmón a la plancha con coco al curry y verduras Hanoi
Crujiente de cinco bacalao condimentado con jengibre puré de patata dulce
Postres: escoger una
Mousse de chocolate blanco con frutas de verano
Tarta de chocolate con avellanas helado de trufa
Pastel de zanahoria con un coulis de frambuesa
pastel de queso de chocolate con fresas de mármol triturado
Tiramsasu con jarabe de café en grano y virutas de chocolate negro
(Elección de ensaladas 2 principales y 3)
Ensaladas:
Terra Sana ensalada - Mezcla de hojas, tomate, pepino, cebolla roja, aceitunas negro, queso feta, fechas, hierba fresca vestir
Ensalada de Pollo Picante - verduras crujientes, hojas mezcladas, w de soja y salsa de lima / maní tostado
Ensalada de fideos tailandeses - lechugas mixtas, fideos de cristal, pepino, pimiento, brotes de soja y cilantro
ensalada de papa italiano rústico con aceitunas, alcaparras, tomates secos y perejil con limón
Ensalada de Cous-cous con pasas y almendras con brochetas de tomate cherry y haloumi
ensalada de tomate griega con queso feta, aceitunas negro, albahaca y cebolla roja
asado marinado con ensalada de verduras al pesto
ensalada de rúcula con pimienta con granada
Principales:
Rosada al horno con pimiento asado y salsa tártara
Wasabi y soja filete marinado de la trucha de mar con bok choi salteados,
Tandori dorada al horno con arroz pilaf en el yogur de menta y poppadoms
Estofado de pollo con tomates secos de oliva y albahaca
pollo al curry rojo tailandés con cilantro y arroz fragante
Entraña con salsa de rábano picante y chips de camote
Carne de cerdo con tomate, judías verdes perejil, pimiento rojo y la ralladura de limón
Italiano carne curada placa con bresaola, Copia de Parma, prosciutto y salami salpicada